پودر نارگیل (چرب)

پودر نارگیل چرب ، از میوه آن با پوستی سخت و قهوه ای رنگ به دست می آید. درابتدا این میوه در جنوب آسیا کشت می شد ولی امروزه درخت آن در تمام مناطق استوایی یافت می شود. نارگیل خشک حاوی مواد غذایی اساسی هم چون فیبر، مس، منگنز و سلیسیم است اما مردم اقیانوس آرام از همه قسمت های این درخت استفاده کرده و آن را به عنوان یک غذای اصلی مصرف می کنند.نوع خشک این میوه عوارض جانبی ندارد و در هر سنی که باشید می توانید آن را مصرف کنید.

طرز تهیه پودر نارگیل خانگی :

یک و یا چند عدد نارگیل را که دوست دارید، پوست بکنید و پوسته قهوه اى روی آن را با چاقو بکنید یک کم حوصله می خواهد ولى می ارزد بعد نارگیل را بشویید  و سپس یک روز  در جاى گرم و خشک مثل کنار بخارى، بگذارید تا کاملا رطوبت آن گرفته شده باشد بعد رنده ریز کنید و دوباره بگذارید بالاى شومینه تا خشک شود روى بخارى اگر حرارت آن کم باشد می شود و روى شوفاژ هم می شود بعد از خشک شدن اگر خواستین که ریزتر باشد می توانید داخل میکسر بریزید

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ :۳ عدد

وانیل :۱/۴ قاشق چایخوری

شکر :۲۵۰ گرم

پودر نارگیل :۱۵۰گرم

روغن مایع :۱۰۰گرم

آبلیمو :نصف قاشق چایخوری

سعی کنید برای شیرینی نارگیلی از پودر نارگیل پر چرب استفاده کنید. پودر نارگیل را به همراه نیمی از سفیده های تخم مرغ ، وانیل ، شکر و ۵۰ گرم از روغن مایع در یک ظرف بریزید و مواد را خوب مخلوط  کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

بعد از اینکه مواد را مخلوط کردید به وسلیه چرخ گوشت ۲ بار چرخ کنید. اگر چرخ گوشت در دسترس نبود به وسلیه مخلوط کن یا میکسر مواد را خوب میکس کنید. پس از میکس کردن مواد ، آنرا در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بگذارید.

حتما از شعله پخش کن استفاده کنید تا مواد به جوش نیاید. پس از قرار دادن قابلمه روی حرارت باقیمانده روغن ، سفیده تخم مرغ و آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید. مواد را با یک قاشق چوبی به صورت متداوم مخلوط کنید . حدود نیم ساعت مواد را روی حرارت بسیار ملایم به صورت متداوم هم بزنید. باید حرارت به صورتی باشد که به هیچ وجه مایه شیرینی قل نزند و نجوشد. پس از ۳۰ دقیقه مایه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود.

نکته مهم این است که به هیچ وجه قابلمه را برای خنک شدن در یخچال نگذارید. در این مرحله فر را باید از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید و مایه شیرینی را داخل قیف بریزید.

با یک ماسوره ساده شیرینی مواد را با فاصله از هم روی کاغذ روغنی بریزید. پس از اینکه تمام مایه را در سینی فر ریختید ، سینی را داخل فر قراردهید و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا شیرینی کاملا طلایی شود.

پس از اینکه شیرینی ها بپزند روی آنها کمی ترک می خورد. بعد از آماده شدن شیرینی ها ، آنها را کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شوند. سپس به آرامی شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید(برای مشاهده کیک نارگیل کلیک کنید)

خواص پودرنارگیل :

۱–  داشتن قلبی سالم

نیاز روزانه مردان به  فیبر ۳۸ گرم و زنان  ۲۵ گرم است. از آن جایی که نارگیل خشک غنی از فیبر می باشد، با خوردن آن می توانید تمامی فیبر مورد نیاز خود را تأمین کنید.

۲–   بهبود عملکرد مغز

اگر تیزهوشی را از مغز خود انتظار دارید این پودر را از برنامه غذایی خود حذف نکنید. هم چنین این ماده می‌تواند جلوی پیشروی بیماری‌های مغزی هم چون آلزایمر را بگیرد.

۳–   تقویت کردن سیستم ایمنی بدن، انتظار نابجایی نیست

انتظار تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف این پودر، انتظار نابجایی نیست. با خوردن آن خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها در بدن کاهش می‌یابد.

۴–  کم خونی را این پودر درمان کنیم

کمبود آهن در بدن منجر به کم خونی در افراد می شود. نوع خشک این میوه به دلیل سرشار بودن از آهن می تواند جلو کم خونی را بگیرد.

۵–  به جنگ سلول های سرطانی برویم

وجود بسیاری از مواد غذایی در این ماده موجب درمان سلول‌های سرطانی می شود.

۶– درمان مشکلات گوارشی

بسیاری از مشکلات گوارشی مانند یبوست، زخم اثنی عشر و هموروئید با مصرف این ماده برطرف می شود.

۷– تقویت مفاصل و جلوگیری از آرتروز

این ماده مواد معدنی بسیاری دارد که به تقویت مفاصل را به همراه دارد.

در مصرف نارگیل چند نکته را مد نظر داشته باشیم:

این میوه به دلیل گرم بودن ممکن است در گرم مزاجان مشکلاتی ایجاد کند؛ این گونه افراد باید دقت داشته باشند تا آن را با میوه های ترش، لیمو و یا هندوانه مصرف کنند.

با این که روغن نارگیل یک روغن گیاهی است، اما این نکته را مدنظر داشته باشیم که دارای مقدار زیادی چربی اشباع می باشد و افراد دچار چربی خون بالا و بیماران قلبی نباید از این روغن استفاده کنند.