قالب پیتزا قیفی و کره ای

پیتزا قیفی برای اولین بار در سال ۲۰۰۶ در کشور ایتالیا ارائه گردید. پیتزا قیفی، یک غذای نوآورانه و جالب و در عین حال یک پیتزاست! پیتزا قیفی از یک خمیر به شکل قیف بستنی اما پر از سس پیتزا و مواد خوشمزه و پنیر پیتزا درست می شود.

مواد لازم خمیر پیتزا

شیر: ۱ پیمانه

بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری

ارد: به مقداری که خمیر به دست نجسبد

مایه خمیر ترش: ۱ قاشق سوپ خوری

نمک: ۱ قاشق چای خوری

روغن مایع: نصف پیمانه

شکر: ۱ قاشق چای خوری

مواد لازم مواد داخل پیتزا قیفی:

مواد لازم برای طلایی شدن خمیر پیتزا قیفی:

شیر را روی حرارت ولرم کنید. شکر نمک و خمیر مایه را به شیر اضافه کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.

مواد را در ظرف گودی بریزید و روغن مایه را به آن بیافزایید و آرد را تا حدی اضافه و الک کرده تا خمیر به دست نچسبد.

روی خمیر را بپوشانید و سطح آن را با روغن چرب کرده و کمی با آب پاش روی آن آب بپاشید و آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.

سپس خمیر را پهن کرده و از آن نوار های باریکی برش داده دور قالب پیتزا قیفی را چرب کرده و نوارهای خمیر را روی آن بچینید. سپس خمیرا را با مواد زرین کرده و قیف ها را درون سینی چیده و مواد را با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

سپس سینی را از فر خارج کرده و داخل خمیر قیفی شکل را از مواد داخل پیتزا پر کنید. مجدد و به مدت ۱۰ دقیقه سینی را درون فر قرار داده و پس از اتمام زمان ذکر شده سینی را از فر بیرون بیاورید و در اخر پیتزا قیفی ها را تزیین کنید.