کاترشیرینی مربایی گل رز

موادلازم

کره :۱۲۵گرم
پودر شکر:۷۰گرم
آرد نول :۱۰۰گرم
پودرکاستارد :۱۰۰گرم
نشاسته ذرت :۳۰گرم
نمک :۱پنس
زرده تخم مرغ :۱عدد
وانیل:۱/۴قاشق چای خوری

مربا :به میزان لازم

لوازم قنادی نارمیلا

دستور تهیه

فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

کره و پودرشکر را با همزن برقی مخلوط کنید.

زرده تخم مرغ و وانیل اضافه کنید و همچنان با همزن برقی مخلوط کنید.

آرد، پودر کاستارد و نشاسته ذرت و نمک را افزوده و مواد را بصورت خمیر منسجمی درآورید.

خمیر را با پوشش پلاستیکی ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

خمیر را روی سطح کار با وردنه باز کرده و با کاتر موردنظر برش داده و در سینی فر قرار دهید و به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه در فر بپزید.

بعد از خارج کرن سینی شیرینی ها از فر روی شیرینی ها را مربا و کمی پودر پسته قرار دهید و بگذارید در همان سینی شیرینی ها خنک شوند.

نکته:

۱-اگر مربای مورد استفاده شما صنعتی و از نوعی است که در مقابل دما مقاومت دارد می توانید هنگامی که شیرینی ها را برش دادید رویش مربا قرار داده و با هم در فر بروند.

۲-این شیرینی بسیار بافت ترد و لطیفی دارد، حتما فرصت دهید شیرینی در سینی فر کاملا خنک شود و سپس اقدام به جابجایی نمایید.

۳-کاتر شیرینی مربایی گل رز مورد استفاده در این شیرینی از نوعی است که فرورفتگی روی خمیر ایجاد کرده و جای مربا را دارد، اگر این کاتر را در اختیار ندارید می توانید از هر نوع کاتری که در اختیار دارید استفاده نمائید.